清新低脂口感细滑

原创作者 Oo_RikkiOo

食材

奶油乳酪250g

嫩豆腐一盒

消化饼乾一小盒

黄油50g

辅料

吉利丁片3片

牛奶70g

淡奶油70g

糖20g

步骤

1. 嫩豆腐放在滤网上儘可能多的沥干水份。吉利丁片放到冰水里两三分钟软化,软化好的吉利丁片挤干水分,放冰箱里一会用。

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2. 消化饼乾 搟麵杖压碎,黄油加热融化加到饼乾碎里,然后铺再模具底部压实,放冰箱冷藏备用。

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3. 室温软化好得奶油乳酪,加糖,(我用的是黄糖)用手抽打到细腻,没有明显颗粒状,加奶油搅拌均匀。

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4. 这是加过奶油得奶油乳酪。

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5. 拿出泡软的吉利丁片,牛奶隔热水吉利丁片搅拌融化。

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6. 沥好水分得嫩豆腐,微波高火叮两分钟,这是也会出很多水。把水倒掉。捣碎。

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7. 把豆腐随跟奶液一起倒进乳酪糊中。搅拌均匀。

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8. 这就是搅拌好的乳酪糊。

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9. 搅拌好的乳酪糊倒进铺有饼乾底的模具,冰箱冷藏四小时以上或者一夜。

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10. 这是冷藏一夜后的豆腐芝士蛋糕。还可以吧。

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11. 用热毛巾包住模具外面一两分钟,脱模就特别简单了。

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12. 是不是很有食慾。

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13. 浓浓的奶香夹杂着豆腐的清香。不会那幺腻。特别适合夏天吃。

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都来试试吧,这款豆腐芝士冻蛋糕,很简单,又美味!